INNOVACIÓN EDUCATIVA: El proyecto que une a los pequeños con los más mayores, “cocinando sonrisas”

¿DÓNDE EMPEZÓ TODO?

Se juntaban varias cosas. Corrían aires de cocina, de pequeños chef, de comida saludable y de televisión. Había padres y madres de los que les gusta estar presentes y compartir que dedicaban su oficio a los ancianos en la Residencia. También había abuelos y abuelas de los que cocinan como se ha hecho siempre, rico, sano y para sus nietos. Abuelos de esos a los que les gusta que les escuchen cómo se hace una masa, un cocido o un bizcocho que sube más en su horno que en el tuyo.

Si este coctel se mezcla bien sale un plato rico rico ”cocinado con una sonrisa”

Qué mejor idea que elaborar un libro de recetas que nos cuenten los abuelos que visitamos en la Residencia y todos aquellos que quieran compartir su saber con nosotros.

 

Como había mucha ilusión, nos pusimos manos a la obra.

 

Podemos considerar este proyecto un proyecto de aprendizaje servicio (APS) interdisciplinar (matemáticas, lengua, naturales, inglés y arts and crafts) en el que los niños y los ancianos establecen una estrecha relación de aprendizaje y cariño mutuos.

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¿Por qué elegimos APS?

Porque los niños aprenden a ser competentes siendo útiles a los demás, haciendo un servicio. En este caso, tan importante como escucharlos, acompañarlos y aprender de ellos; porque proporciona a los niños la posibilidad de ponerse en el lugar de los ancianos, les enseña a aprender relacionándose con personas muy lejanas a su generación y todo esto no se puede dar en un aula cerrada.

Ponemos en valor competencias personales tan fundamentales como: empatía, solidaridad, aprendizaje intergeneracional, escucha activa y trabajo en equipo, entre otras. 

¿Por qué un libro de recetas?

Actualmente, existe una preocupación y sensibilización con trabajar la alimentación saludable y la cocina en la sociedad, en la televisión, en el día a día,… y esto influye en nuestros alumnos. A los niños les gusta cocinar y por su naturaleza curiosa, les encanta investigar y probar. La cocina es un medio perfecto para que ellos investiguen y prueben distintas formas de cocinar diversas recetas. Además, si con eso conseguimos que sean conscientes de lo importante que es una buena alimentación y de cómo conseguirlo, habremos adquirido un objetivo muy importante para su vida. Y, si todo esto lo hacen de la mano de la experiencia de los abuelos, el enriquecimiento está garantizado.

Utilizando el hilo conductor de la cocina y la elaboración de recetas de manera conjunta, los alumnos aprenden de la vida de los ancianos y al mismo tiempo del pasado y las diferencias que existen entre el “antes” y el “ahora”. Comparten momentos desarrollando el libro e incluso cocinando con ellos. Y aportar un valor añadido de transformación social e intergeneracional.

Relación entre dos generaciones.

Esta relación proporciona al anciano la posibilidad de acercarse a los cambios vertiginosos que vivimos en nuestra sociedad, así como un ambiente más alegre y dinámico de la mano de los niños.

A los niños, les acerca a una realidad diferente a la que conocen en su día a día y les hace enriquecerse personalmente con todas las experiencias que van a compartir, afianzando valores como la solidaridad, la responsabilidad, la gratitud,…

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Ambas partes se enriquecen: los niños se acercan a conocer la historia y la forma de vivir de otras generaciones, aprenden a adecuar su forma de comunicarse e interaccionan con ellos. Por otro lado, los ancianos disfrutan de las nuevas actividades y de la compañía y comparten con ellos sus espacios, sus actividades, su identidad y en definitiva su experiencia y sabiduría. Todo esto, por supuesto, rodeado del cariño y la ternura que siempre existe entre un niño y un abuelo.

El producto final de este proyecto y por tanto la culminación del mismo ha sido la presentación del libro de recetas con realidad aumentada en la residencia de ancianos junto con las familias, acompañada de una degustación de alguna de las recetas.

 

¿PARA QUÉ?

Podemos estructurar los objetivos trabajados en dos bloques, estando cada uno de ellos dirigido a los dos grupos que intervienen en las diferentes actividades propuestas en este proyecto.

Los objetivos se dividen de la siguiente manera:

Con los ancianos:

  • Fomentar su autoestima para hacerles sentir valorados.
  • Lograr sacar del aislamiento a aquellos ancianos que se encuentren en esa situación.
  • Estimulación cognitiva: Reforzar la memoria y la concentración.
  • Estimulación emocional: Establecer una relación de cariño y escucha entre el anciano y el niñ
  • Favorecer la socialización gracias a las visitas programadas de los niñ
  • Compartir sus conocimientos sobre cocina y alimentación.

Con los niños:

  • Respetar a las personas mayores y comprender las diferencias causadas por el conflicto intergeneracional.
  • Saber relacionarse adecuadamente con los ancianos.
  • Adquirir normas básicas para relacionarse con una persona mayor
  • Fomentar el trabajo en equipo a través de distintas agrupaciones, en las cuales deben conocer las diferentes dinámicas para poder trabajar de forma correcta, colaborativa.
  • Interesarse por las historias y vivencias relatadas por los ancianos.
  • Conocer diferentes técnicas de cocina.
  • Conocer la importancia de una buena alimentación.
  • Conseguir objetivos curriculares propios de las asignaturas (detallados más adelante

 

¿CÓMO?

Algunas de las actividades realizadas se resumen a continuación.

  1. Planteamiento del proyecto: A raíz del interés de los niños por los últimos programas de televisión dedicados a la cocina, incluso a la cocina para niños, nos planteamos la posibilidad de crear un libro de recetas entre todos. Este hecho coincide con que hay niños en las aulas cuyos padres trabajan en la residencia de ancianos cercana al colegio, por lo que les planteo, ya que muchos de sus abuelos les hacen la comida, poder visitar a los abuelos que se encuentran en la residencia y pedirles que nos enseñen alguna receta. La idea es acogida con gran ilusión.
  1. Glosario de vocabulario de libro de recetas: En pequeño grupo, con la utilización de diccionario virtual se crea un glosario para el libro de recetas.
  1. Prototipo de delantal: Realización de prototipo de delantal en el bloc de Arts para su desarrollo posterior en el taller de diseño de delantal.
  1. Elaboración de un delantal: En pequeños grupos y con ayuda de familias, diseñan su delantal partiendo de sus prototipos previamente creados en bloc en Arts and Crafts.
  1. Estudio de diferentes libros de recetas: Los niños traen al aula libros de recetas. En grupos de tres estudian los libros: contenidos, disposición, partes de una receta,…
  1. Visitas periódicas a la residencia de ancianos: Durante el tercer trimestre y cada 15 días los niños visitan la residencia de ancianos. Las visitas se realizan por clase en días diferentes. En esas visitas se realizan las actividades previamente preparadas tanto por los niños en el colegio como los abuelos en la residencia.img_20160414_112819
  1. Escucha y recogida de información de los ancianos por parte de los niños: En varias de las visitas los alumnos recogen información sobre diferentes recetas. En la residencia están dos o tres niños por cada anciano.
  1. Redacción de las diferentes recetas obtenidas: En el aula y por parejas, los alumnos redactan las recetas añadiendo lo que pudiese faltar ayudados por el ordenador o los Ipads.
  2. Entrevista a los abuelos: Previamente a la visita, los niños en el aula elaboran, en gran grupo, una batería de preguntas. En la residencia, por parejas, realizan la entrevista tomando nota de las respuestas
  1. Visita de los abuelos de los niños para enseñar sus recetas: Tras una invitación a través de la plataforma “Educamos” del colegio, los abuelos acuden al aula en diferentes sesiones para contar y/o hacer una receta. Los niños atienden y toman notas de la receta.
  2. Salida a un pueblo cercano para aprender de manos de una abuela elaboración de las morcillas.
  1. Realización de glosario con códigos QR para trabajar vocabulario del proyecto en inglé
  1. Elección y elaboración de fotos/dibujos para ilustrar el libro: Mediante el ordenador, por parejas y con ayuda de los abuelos los niños buscan fotos o dibujos para ilustrar el libro de recetas.
  2. Elaboración de invitación para la presentación del libro: De manera individual, los alumnos elaboran la invitación explicando el día y hora del evento.
  3. Cartelería para el día de la presentación: Con ayuda de los ancianos, en una de las sesiones de la residencia, los niños por parejas realizan la cartelería mediante la técnica de collage utilizando las fotos realizadas durante las sesiones anteriores.
  1. Visita de familiares o personas conocidas que trabajen en cocina: Tras una invitación vía educamos, las personas interesadas acuden al aula en diferentes sesiones para contar y/o hacer una receta. Los niños atienden y toman notas de la receta.
  1. Elaboración de alguna receta para degustar en la residencia: En pequeño grupo en dos sesiones de matemáticas, los niños realizan un par de recetas para luego compartirlo con los abuelos en la siguiente sesión en la residencia.
  1. Grabación en video de recetas para elaborar realidad virtual en cada receta del libro: Previamente a la grabación, cada pareja prepara su receta para grabarla en video. Tras las grabaciones, éstas se utilizan para crear la realidad aumentada en las fotos de cada una de las recetas que forman parte del libro. Esto se realiza a través del programa Aurasma.
  1. Elaboración del libro de recetas: Por parejas, escriben su receta, elaborando el título de la misma. Una vez escritas todas, se reúnen junto con el glosario, las fotos,… para encuadernarlo y realizar la portada.
  1. Presentación del libro a las familias: El día señalado se celebra la presentación del libro de recetas a las familias, los ancianos, la comunidad, en la residencia de ancianos junto con una degustación  de postres.

 

En este proyecto se han unido dos tipos de corazones: unos maduros y experimentados, y otros jóvenes y empezando a vivir, los cuales se han complementado con cariño y han aprendido unos de otros.

 

Ha sido un privilegio poder vivir esta experiencia en la que el resumen de todo ello es la SONRISA.

 

Y recordad ……..SONRÍE, sonríe todos los días y……¡¡¡QUE APROVECHE!!!

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